Van een overschot aan citrusschillen naar bier, limonade, en zo veel meer…
Supermarkten en horeca moeten grote hoeveelheden schillen afvoeren. De pionierende technologie van PeelPioneers biedt hen een honderd procent circulaire oplossing. Sytze van Stempvoort, medeoprichter van PeelPioneers: "Met de groeiende vraag naar versgeperste jus, groeit ook het aantal schillen. Wij maken voedsel van voedsel. Hierbij blijft de volledige binnenkomende stroom behouden in de levensmiddelenketen. Met de nieuwe fabriek in Den Bosch kunnen we straks nog meer schillen redden van de verbrandingsoven. We schalen op naar honderdtwintigduizend kilo schillen per dag: een olympisch zwembad vol.”
”Dit is een mooie mijlpaal in de ontwikkeling van PeelPioneers”, vindt Robbert van der Stelt. “Ik ben blij dat we daaraan weer een bijdrage kunnen leveren. De inrichting van een nieuwe productielijn, met heel veel nieuwe techniek, wordt ongetwijfeld nog een uitdagende klus. Maar die is bij PeelPioneers in goede handen.”
Vleesvervangers
Met de investering gaat PeelPioneers niet alleen de productie opschalen, maar ook nog meer waarde uit schillen halen. Zo zijn in het eigen laboratorium nieuwe producten ontwikkeld van de citrusschillen, die klaar zijn om in de nieuwe fabriek geïmplementeerd te worden. Een voorbeeld hiervan zijn voedingsvezels die stevigheid en structuur bieden aan vleesvervangers.
Koploper circulaire voedselketen
Op dit moment maakt PeelPioneers onder meer al sinaasappelolie en grondstof voor gekonfijte sinaasappelschil. Deze ingrediënten worden veelal toegepast in levensmiddelen, zoals in bier, citrus muffins , limonade en bonbons. Daarnaast worden de ingrediënten gebruikt in non-food producten zoals schoonmaakmiddelen en cosmetica. In het eigen lab wordt constant onderzocht hoe er meer waarde uit schillen gehaald kan worden. Een resultaat hiervan zijn de nieuw ontwikkelde voedingsvezels. Deze bieden stevigheid en structuur aan vleesvervangers, bakkerijproducten en sauzen en zorgen voor het juiste mondgevoel. Hiermee wil PeelPioneers een bijdrage leveren aan de eiwittransitie.
Minder CO2-uitstoot
PeelPioneers is de grootste producent van grondstoffen uit citrusschillen in Noordwest-Europa. Hiermee spelen ze in op de groeiende behoeftes van Noordwest-Europese afnemers. Dankzij de lokale productie van hoogwaardige voedselingrediënten zijn zij niet langer afhankelijk van seizoensgebonden sinaasappelen of van transport van buiten Europa. Zodoende levert PeelPioneers een bijdrage aan het reduceren van de CO2-uitstoot.
Het Interreg Vlaanderen-Nederland project GIST (‘Growing Industry through a Sustainability Transition’, gecoördineerd door Cleantech Flander en met Cleantech Delta en gemeente Rotterdam als partners, ondersteunt het Nederlandse PeelPioneers met subsidies voor een haalbaarheidsstudie. De haalbaarheidsstudie, in feite een FEED (Front-End Engineering & Design) studie, werd uitgevoerd om de beoogde opschaling met een nieuwe fabriek voor de verwerking van 120 ton schillen per dag te helpen realiseren. De investering in deze uitbreiding betekent de aanwerving van twintig nieuwe medewerker bij PeelPioneers.
Bron
